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隔夜茶亚硝酸盐超标，喝了致癌，千万不能喝
食品长辈群高频陈年谣言
茶水放一夜亚硝酸盐才国家标准的三分之一都不到，喝一口咸菜比它多多了，不会致癌。就是夏天放久了味道变差、容易馊，馊了倒掉就行。
科学辟谣：茶汤亚硝酸盐本底极低，新鲜冲泡约 0.001–0.02 mg/L，敞口放置 24 小时后也只升到约 0.01–0.3 mg/L，仍不足国家饮用水标准（1 mg/L）的三分之一。喝一杯隔夜茶摄入的亚硝酸盐远低于吃一口腌菜或加工肉。真正的问题是口感变差和微生物污染风险——夏天放久了的茶建议不喝，但与「致癌」无关。
隔夜茶亚硝酸盐超标致癌
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含量远低于饮用水国标，与致癌无关
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修订 2 次 · 最近 2026-10-29
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